技术编号：10996497
提示：您尚未登录，请点 登 陆后下载，如果您还没有账户请点 注 册，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。自由基是机体一种正常代谢产物，具有很强的氧化能力。但由于疾病衰老等因素会使自由基水平升高，从而导致一系列疾病。因此对于抗氧化剂的研究成为热点。其中天然的抗氧化肽由于毒副作用小已成为研究热点，例如抗坏血酸、α_生育酚、一些抗氧化性多糖及乳源的抗氧化物质。目前抗氧化肽的制备方法主要包括酸碱水解法、酶解法及发酵法，酸碱水解法污染较大已逐渐被淘汰，酶解法由于高效且温和，因此是最常用的方法。但发酵法相较于酶解法，最大的优点在于可以将微生物产酶及酶解过程两步合一，因此...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。