一种阿胶小分子肽及其制备方法与流程

本发明涉及阿胶小分子肽生产，具体为同时具有抗疲劳、抗氧化、增强免疫、促进造血功能等多种功效的阿胶小分子肽的制备方法。

背景技术：

1、阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，主要含有蛋白质和肽类成分。阿胶味甘、性平，归肺、肝、肾经。具有补血滋阴、润燥、止血之功效，被历代医家尊称为补血“圣药”。阿胶蛋白质含量为 60% ～ 80%，因其分子量大而难于消化吸收。通过酶解技术获得的小分子阿胶肽能以其功能形式直接被人体吸收，耗能少、吸收率高。在胶原蛋白的生产中，脱脂是预处理的一部分。含脂量过多，会在随后的工序中生成难溶的脂肪酸钙，并且结块，严重妨碍后续操作的进行。此外，油脂残留量过多，会影响胶的色泽、透明度和亲( 憎) 水性能，因此需将脂肪分离出来。阿胶含明胶、蛋白质、微量元素等多种有效成分，具有抗疲劳、抗氧化、增强免疫、促进造血功能等多种功效。阿胶，始于秦汉，至今已有2000多年的历史，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶，其主要成分是蛋白质。多为方形块或丁状，黑褐色、有光泽、质硬而脆、断面光亮、碎片对光照 视呈棕色半透明状、气微、味微甘，用于血虚萎黄、眩晕、心悸等，具有滋阴润燥的作用，为补血佳品。以阿胶为原料，经复合酶进行酶解后，在分离纯化后得到的阿胶小分子肽类化合物，更易被吸收，其消化吸收率远远大于阿胶本身，活性也远优于阿胶的中氨基酸。阿胶小分子肽作为蛋白质的分子片段，不仅能够提供人体生长、发育所需要的营养物质，而且具有蛋白质所不具备的生理活性，小分子肽逐渐被当代人群所青睐推崇。目前，通常采用直接加入阿胶原粉的方式制成阿胶制剂，如口服液、泡腾片、软胶囊等。

2、本发明旨在研究一种孕前滋养的阿胶小分子肽的制备方法，有效改善孕妇在孕前的健康问题，同时具有抗疲劳、抗氧化、增强免疫、促进造血功能等多种功效。

技术实现思路

1、为于克服现有技术的不足，本发明提供了一种适用于孕前滋养的阿胶小分子肽的制备方法；本发明选择了阿胶这种为马科动物驴的干皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，与人参、鹿茸并称为滋补三宝，始载于《神农本草经》。阿胶含明胶、蛋白质、微量元素等多种有效成分，具有抗疲劳、抗氧化、增强免疫、促进造血功能等多种功效，人参甘补微温，微苦不泄，药力强大，为补气强身之要药。既善大补元气，治气虚欲脱；又善补脾肺之气， 治脾肺气虚诸证；还能补气而生津、安神、益智，治津伤口渴、消渴、心神不安、惊悸健忘等，山药可以健脾养胃，益肺止咳，润肤祛燥，降低血糖和血脂，对孕妇的身体极好，维生素c可以提高免疫力，促进人体内淋巴细胞加快生长，也具有非常好的抗氧化效果，它可以避免自由基伤害到人体健康，还可以美容养颜，它可以防止紫外线伤害到皮肤，避免了女性皮肤出现比较多的黑斑、黄褐斑、晒斑等，还可以缓解皮肤晒伤以后的损伤情况，促使皮肤增加新陈代谢，将皮肤当中已经形成黑色素物质排出来。一种适用于产后复原的阿胶复合多肽及其制备方其特征在于，主要操作步骤如下：

2、阿胶溶解后进行碱性复合酶解，所述碱性复合酶为由枯草杆菌蛋白酶、中性蛋白酶和糖苷酶混合的碱性复合酶粉。

3、探后进行嗜酸乳杆菌菌液制备及发酵：嗜酸乳杆菌atcc 67707菌液制备，制备浓度为2.6×108~3.6×108cfu/ml的嗜酸乳杆菌atcc 67707菌液；取700~800g所述步骤s7中制备的阿胶小分子肽，加入所制备的菌液中，在35~38℃温度下反应6~12h，得到被嗜酸乳杆菌发酵后的嗜酸乳杆菌-阿胶小分子肽液。

4、作为优选，具体步骤如下：

5、s1、阿胶预处理：将阿胶原料放入破壁机内进行打碎研磨，将研磨后的阿胶原料粉末过200~400目的筛网进行筛分，取筛分后的原材料备用；

6、s2、人参，山药，维生素c预处理：取100g人参，置于700~1000g水中，水浸1h，使用孔径为200目的匀浆机进行搅碎匀浆，完全搅碎以后，对浆液进行加热，当温度升至70℃维持温度，然后加入1%酶，恒温搅拌2~4h进行酶解; 酶解完成后，将温度升至80~120℃、进行15~30分钟的高温酶灭活;利用孔径为500目的过滤器进行粗滤, 然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到人参小分子肽原液备用；将山药去皮切碎，然后用磨浆机磨浆收集浆液，晒干，得到山药粉备用；称取维生素c 0.05g溶于100ml中，备用；

7、s3、阿胶溶解混合：称取500~800g所述步骤s1中得到的阿胶粉末，加入到搅拌机中，在加入一定量的清水，充分搅拌，搅拌速度控制在30~40r/min,使阿胶原料粉末中的胶原蛋白充分溶解在水中；

8、s4、阿胶过滤除杂：将所述步骤s3中得到混合后的胶原蛋白倒出，进行过滤，除去没有溶解的杂质，收集过滤后的滤液，静置，待滤液冷却至室温；

9、s5、碱性复合酶解：向所述步骤s4得到的混合液中加入5%的氢氧化钙水溶液，边搅拌边滴加，搅拌过程中，时刻观察溶液的ph值，直至滤液ph值在7~8.5之间，然后加入100~150g的枯草杆菌蛋白酶、中性蛋白酶和糖苷酶按1：1：1混合的碱性复合酶粉，充分混合后，在50~55℃的条件下，恒温恒压酶解1.5~3h；在碱性环境下，对所述步骤s4中粉碎后混合成溶液的阿胶原材料进行酶解，从而在适宜的温度下，能够使阿胶中的成分得到充分的酶解，形成阿胶小分子肽；

10、s6、除杂脱色：向所述步骤s5中酶解后的溶液中加入50~80g的活性炭粉末，在85~90℃的条件下，持续搅拌 25~30min，对酶类进行灭活，同时依靠活性炭的吸附，去除溶液中的异味、油脂同时脱色；

11、s7、过滤浓缩：采用压滤的方式，过滤出溶液中的活性炭颗粒以及固态杂质，将过滤后的溶液加入浓缩机中，进行浓缩，得到阿胶小分子肽；

12、s8、嗜酸乳杆菌菌液制备及发酵：嗜酸乳杆菌atcc 67305（购自威凯海思生物工程有限公司）菌液制备，制备浓度为2.6×108~3.6×108cfu/ml的嗜酸乳杆菌atcc 67305菌液；取700~800g所述步骤s7中制备的阿胶小分子肽，加入所制备的菌液中，在35~38℃温度下发酵6~12h，得到被嗜酸乳杆菌发酵后的嗜酸乳杆菌-阿胶小分子肽液；

13、s9、定型：将柠檬酸、甜菊糖苷、果葡糖浆，按照1：1：1的比例配好作为调味剂备用，将所述步骤s8和s2中得到的药品，元宝枫籽油和调味剂按照2：1：1的比例混合搅拌，搅拌均匀后，等其冷却至35℃以下，至混合物结膏。

14、优选地：所述步骤s1所用阿胶为挑选的优质阿胶。

15、优选地：所述步骤s5中，碱性复合酶粉的添加量为0.5％-2％的阿胶原料粉末重量份数，碱性复合酶粉为枯草杆菌蛋白酶、中性蛋白酶和糖苷酶按照1:1:1的混合物。

16、优选地：所述制备的阿胶小分子肽为低肽，平均分子量在1000da以下。

17、优选地：所述步骤s6中活性炭在ph =7.6，温度为26℃，固液比为1：40的条件下脱脂率最高。

18、优选地：所述步骤s8中所用的嗜酸乳杆菌atcc 67305菌液浓度为3.6×108cfu/ml。

19、优选地：所述步骤s9之前需准备调味剂为以下，柠檬酸、甜菊糖苷、果葡糖浆，按照1：1：1的比例配好然后加入到s9中的混合溶液，以调和阿胶小分子肽的口味。

20、优选地：所述其中阿胶原材料与调味剂配比为1：1。

21、本发明的有益效果在于：

22、1、本发明用活性炭酶解阿胶的方法，操作方便，成本低，酶解时间少，污染减少，油脂脱脂率较高，工艺流程简单，适合工业生产。本发明创造性的先对阿胶进行复合酶处理，为后续的益生菌发酵打好基础，提供好代谢的蛋白质，适度能量，以及多种刺激所述乳杆菌的活性物质，最终制得营养价值高，生物活性高的阿胶小分子肽。

23、2、本发明使用的嗜酸乳杆菌发酵还可以通过调节肠道功能来调节免疫功能，减少氧化应激和炎症以保护大脑、肝脏和其它器官，帮助分解毒素等方式来帮助平衡激素水平，增强生育能力。

24、3、本发明使用的山药与人参具有协同作用，更好的补气益肺止咳。

25、4、本发明制作过程中尽可能少的使用辅料，减少对备孕妇女身体负担的增加。