一种无菌饼干自动生产线及其饼干生产工艺的制作方法

本发明属于食品生产，具体涉及一种无菌饼干自动生产线及其饼干生产工艺。

背景技术：

1、饼干，是以谷类粉(和/或豆类和薯类粉)等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成型和烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可和巧克力等的食品。

2、现有的饼干在生产加工的过程中需要利用搅拌设备对原料进行搅拌均匀，其在进行添加原料进行搅拌时，需要人工进行拆袋并填充在搅拌设备里，在拆袋和填充的过程中有些原料的粉尘难免与人工接触会带一点细菌进去，从而造成不良影响。

技术实现思路

1、鉴于现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种无菌饼干自动生产线及其饼干生产工艺，它能够无需人工拆袋，自动化进行拆袋搅拌。

2、为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种无菌饼干自动生产线，包括无菌厂房、搅拌设备、挤压成型设备、烘烤设备和装袋设备，所述搅拌设备、挤压成型设备、烘烤设备和装袋设备依次排列设置在无菌厂房内，所述搅拌设备包括物料传输架、水平驱动架、升降器、夹持器、切割刀和搅拌组件，所述物料传输架和搅拌组件均位于水平驱动架的下方设置，所述物料传输架与搅拌组件之间具有活动空间，所述水平驱动架的驱动端在物料传输架与搅拌组件之间来回移动设置，所述升降器安装在水平驱动架的驱动端上，所述夹持器安装在升降器的升降端上，所述切割刀安装在夹持器上，并位于夹持器的两个夹持端之间。

3、所述夹持器包括双向驱动气缸、两个转动器和两个夹爪，所述双向驱动气缸安装在升降器的升降端上，两个所述转动器分别安装在双向驱动气缸的两个输端上，两个所述夹爪分别安装在两个转动器的转动端上，且两个夹爪相向设置。

4、所述搅拌组件包括支撑架、两个摆动机、搅拌罐、搅拌器和加水管，两个所述摆动机安装在支撑架的对应两侧上，所述搅拌罐的对应两侧分别与两个摆动机的输出端连接设置，所述搅拌器安装在搅拌罐内，所述加水管安装在支撑架上，且加水管的输出端朝向搅拌罐的罐口设置。

5、所述挤压成型设备包括安装架、承接槽、碾压轮组件、饼干输送带、定型轮和回收组件，所述承接槽、碾压轮组件、饼干输送带、定型轮和回收组件均安装在安装架内，所述安装架内安装有驱动承接槽沿着安装架高度上下移动的升降丝杆组，所述碾压轮组件安装在承接槽的下方，并且承接槽的底部对应碾压轮组件的位置开设有输出口，所述饼干输送带的输出端位于碾压轮组件的下方设置，所述定型轮位于饼干输送带上，且定型轮的定型面贴合饼干输送带的传输面设置，所述回收组件位于饼干输送带输出处的上方设置。

6、所述回收组件包括回收输送带、导向轮组和回搅器，所述回收输送带位于定型轮上方，且回收输送带的输入端位于饼干输送带的输出端的上方，所述导向轮组位于回收输送带的输入处，所述回搅器位于回收输送带的输出处，所述回搅器位于承接槽的上方。

7、所述烘烤设备包括烘干成型隧道、传输钢带和导热组件，所述传输钢带安装在烘干成型隧道内，所述烘干成型隧道的顶部设有加热烘干器，所述加热烘干器的输出端朝向传输钢带设置，所述导热组件安装在加热烘干器的一侧，并于加热烘干器的加热端连接设置，所述导热组件的导热端置于传输钢带的两个传动面之间；

8、所述导热组件包括多个导热管，多个所述导热管沿着烘干成型隧道长度等距设置在加热烘干器的同一侧上，并且导热管的一端穿入烘干成型隧道内置于传输钢带的两个传动面之间。

9、所述烘干成型隧道内设有对传输钢带上的残料进行刮落和收集的残料收集组件，所述残料收集组件包括刮板、顶推气缸和收集箱，所述顶推气缸安装在烘干成型隧道内，并位于传输钢带的底部设置，所述刮板安装在顶推气缸的输出端上，所述刮板的上端贴合传输钢带的下传动面设置，所述刮板沿着收集箱向着顶推气缸的方向由高到低倾斜设置，所述收集箱位于烘干成型隧道的出口设置，所述顶推气缸的推动方向朝向收集箱设置，所述烘干成型隧道的出口处朝向收集箱延申设有导板，所述导板位于传输钢带下方并置于收集箱上方。

10、所述装袋设备包括包括饼干传输组件、包装密封组件和包装带传输组件，所述饼干传输组件、包装密封组件和包装带传输组件依次排列设置，所述包装密封组件位于饼干传输组件的输出端和包装带传输组件的输出端之间，所述包装密封组件包括转动件和两个热压密封组件，两个所述热压密封组件设置在转动件的两端上，所述转动件上环绕自身的转动轴等距设有多个包装袋盛饭架，所述热压密封组件与包装袋盛饭架一一对应的热合端。

11、所述饼干传输组件包括支架、传输带和吹气组件，所述传输带安装在支架上，所述吹气组件安装于传输带的输出处，且吹气端朝向包装密封组件上，所述传输带沿着自身的传输方向等距设有多个饼干推动组件，所述饼干推动组件包括固定板、推动器和推杆，所述固定板垂直安装在传输带上，所述推动器安装在固定板上，且推动器的推动方向与固定板的竖直面垂直设置，所述推杆安装在推动器的推动端上；

12、所述吹气组件包括两个吹气电机和两个导气管，两个所述吹气电机设置在传输带的对应两侧上，两个所述导气管分别安装在两个吹气电机上，并与吹气电机的出气端连通设置，所述导气管向着包装密封组件延伸设置。

13、一种饼干生产工艺，包括如下步骤：

14、a、将原料放置在搅拌设备进行搅拌传输；

15、b、搅拌原料完成传输置于挤压成型设备上进行碾压成型；

16、c、再通过烘烤设备进行烘干定型；

17、d、最后传输置于装袋设备进行包装。

18、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

19、1.本发明一种无菌饼干自动生产线，在进行使用生产时，通过将装有原料的袋子放置在物料传输架传输置于水平驱动架的下方，通过升降器下降配合夹持器将袋子抓起，水平驱动架驱动升降器带动袋子移动置于搅拌组件正上方，升降器驱动袋子深入搅拌组件内部，通过切割刀将袋子切开，使得袋子破裂从而袋子内的原料落入搅拌组件中，全程实现自动化进行拆袋不与人工接触。

20、2.本发明一种无菌饼干自动生产线，通过将搅拌好的原料放置在承接槽内，升降丝杆组带动承接槽连同碾压轮组件上升，然后通过碾压轮组件对其原料进行碾压形成扁平状，并置于饼干输送带进行传输，然后通过定型轮转动从扁平状的原料上压出饼干形状留在饼干输送带上，且剩余未被压的原料通过导向轮组传输导向到回收输送带上进行传输，并置于回搅器内进行重新搅拌，同时压出形的饼干通过饼干输送带传输置于烘烤设备进行烘烤定型，而剩余的边角料通过回搅器进行重新搅拌，投放置于承接槽内进行下一次碾压成型传输，实现原料的最大限度利用。

21、3.本发明一种无菌饼干自动生产线，在进行烘干成型时，将饼干浆料挤压在传输钢带上，通过传输钢带将饼干传输置于烘干成型隧道内进行烘干定型，同时加热烘干器启动对其传输钢带上的饼干进行烘干加热处理，然后加热烘干器配合导热组件对传输钢带上的饼干底部进行加热，实现双面加热，使得加热更加的均匀。

22、4.本发明一种无菌饼干自动生产线，在进行包装时，通过将饼干防止饼干传输组件进行传输，同时包装带传输组件将包装袋传输置于包装密封组件的包装袋盛饭架上等待填充饼干，饼干传输组件传输置于包装袋盛饭架的包装袋内，然后通过两个热压密封组件进行首位密封，同时包装带传输组件切断包装袋，转动件转动使得包装好的饼干向着一侧掉落，且就有空的包装袋盛饭架与饼干传输组件的输出端和包装带传输组件的输出端对接，以上述操作继续包装，实现连续包装生产。

23、5.一种饼干生产工艺，自动生产效率高。